1、通常我們都是用干海參做粥，這樣的海參使用之前需先泡發好 ， 泡發好之后可以整個放入，也可以切成小丁備用 。泡發期間鍋中燒開適量清水，燒水的同時再將小米洗凈，然后在水開之后倒入小米煮滾開，煮至再次滾開后放入海參，當海參小米粥滾開后放入姜絲再熬制五分鐘即可，期間都要用勺子不停攪拌，以免糊鍋 。
【海參小米粥怎么做不腥】2、海參營養價值豐富 ， 去腥味是吃它最常見的問題，尤其新鮮海參，買回后要及時開腸去雜沖凈，以免很容易消瘦，甚至自溶為液體 。然后用開水煮到縮小有彈性了撈出，再放在淘米水中煮一兩個小時至軟嫩 ， 既可以軟化海參，還能除去海參的腥臊 。最后再用清水浸泡一兩天，個頭變大些 ， 就可也以制作各種美食了 。
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