主料：烏龜800克 。
調(diào)料：香油5克, 煉制的豬油5克,大蔥5克,姜5克 。
做法：
1、將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內(nèi)肉，洗凈五臟 。
2、去掉頭尾，腳尖，膽，龜皮，剁成小塊 。
3、蔥白切成條 。
4、生姜拍破 。
5、將豬油倒鍋內(nèi)燒熱，下蔥，姜煸炒 。
6、再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟 。
【煲烏龜湯要什么材料】7、加味精，裝入盤內(nèi)即成 。
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