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爆炒頭菜做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

1、準(zhǔn)備好材料 。
2、大頭菜切去根部 ， 一片一片葉子掰下來(lái)，用淡鹽水泡五分鐘 。
3、蔥蒜切片 。
4、泡好的大頭菜用手撕塊 。
5、取一個(gè)碗，調(diào)入鹽，生抽，蠔油，白糖 ， 醋 ， 花椒粉，調(diào)勻備用 。
6、鍋里放入適量玉米油，同時(shí)放入干辣椒小火煸 。
7、出香味以后放入蔥蒜煸炒出香味 。
8、放入大頭菜，開(kāi)大火翻炒 。
9、炒蔫以后倒入事先調(diào)好的碗汁，再翻炒幾下即可出鍋 。
【爆炒頭菜做法】10、炒好裝盤(pán) 。

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