1、將黃瓜洗凈，蒜撥好，備用 。
2、用菜刀將黃瓜拍裂，這樣調(diào)料容易入味 。
3、將拍好的黃瓜切片 。
4、將蒜切末 。
5、坐上油鍋，待油溫?zé)岷?，撒入花椒，關(guān)成小火，使花椒慢慢爆出香味 。
【涼拌黃瓜的做法】6、將蒜末、米醋、鹽拌入切好的黃瓜中 。淋上熱熱的花椒油，攪拌均勻即可食用 。
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