【活基圍蝦怎么處理干凈】1、去掉蝦須：
蝦須是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦須和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細(xì)菌 。
2、鹽水浸泡：
活蝦清洗干凈之后 ， 盆里倒些熱水加上一把食鹽，溶化并放涼之后，立刻將活蝦放進(jìn)去，鹽會將蝦體內(nèi)的細(xì)菌和臟東西都清理干凈的 。
3、保留蝦頭的話將蝦頭擠干凈：蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那么將蝦頭內(nèi)的那些東西都擠出來，蝦頭里面是蝦的一些內(nèi)臟，是不干凈的 。
4、蝦線處理：兩手抓住蝦頭跟蝦的尾部，然后一起向后折，注意拿住蝦頭的手用力 ， 擠壓 。把蝦頭里的臟東西的擠出業(yè)，也就是傳說中沙包 。
沙包就是指蝦的胃，它是與蝦腸連接，也是藏污納垢的地方 。然后拿住沙包，輕輕一拉，整條蝦線也就一起出來了，這就是活的基圍蝦最快的處理方法 ， 也是最干凈的了 。
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