【雞翅的做法大全家常紅燒雞翅】1、方法一：雞翅根洗凈，用水冒一下 ， 撇去血沫；蔥切段，姜切片備用 。鍋內(nèi)加入食用油 ， 放入綿白糖炒糖色 。（一定要用小火，千萬(wàn)別糊了）等油鍋內(nèi)的糖冒泡并變成褐色的時(shí)候，把雞翅根放進(jìn)去翻炒，讓每一個(gè)翅根的每一面都均勻裹上糖色 。放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水 ， 大火開鍋后換小火，蓋上鍋蓋 。雞翅根很容易熟，小火燉個(gè)10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯 。等湯快收完的時(shí)候 ， 一定要不斷的翻炒 ， 不要讓雞翅根粘在鍋上 。等湯收好后，會(huì)發(fā)現(xiàn)雞翅根紅亮紅亮的 ， 顏色很好看，看著就有食欲 。
2、方法二：冷水入鍋，燒沸取出雞翅，鍋內(nèi)倒適量油燒熱，放入白糖適量，待白糖溶解后將雞翅放入鍋中，將雞翅上色，加水至沒過(guò)雞翅加入之前八角、大蔥、大蒜、生姜、料酒、鹽、少許蜂蜜，蓋上鍋蓋中火收汁，直至理想狀態(tài)時(shí)加入味精，大火收鍋！
3、方法三：雞翅醃一下切厚的地方切開，用油稍微煎一下 ， 加入水、醬油、番茄醬、太白粉水一起煮，煮熟后即可盛盤 。
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