1、食材：面粉800克、白菜500克、肉餡500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蠔油50克、雞蛋50克、姜蔥蒜50克、烤肉醬50克、料酒30毫升、鹽2克 。
2、面粉中加入一個雞蛋提前揉好靜置一會兒 。
3、肉餡中烤肉醬、姜蔥蒜、雞蛋、料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、食用油和勻腌制 。
4、白菜切成碎末加鹽殺出水份，擠掉多余的水份后加入肉餡中充分和勻 。
【如何做酸湯水餃】5、面團搓成長團，分成大小相同的劑子，搟成面片 。
6、加入肉餡包好 。
7、煮餃子 。
8、將酸湯的調(diào)料全部放入碗中，煮好后的餃子裝入碗中即可 。
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