【包子皮要發(fā)酵多長時間】溫度高的時候發(fā)酵3、4個小時，溫度低的時候發(fā)酵時間就要長一些，一般膨脹到原體積的2、3倍大 。用啤酒酵母可以縮短發(fā)酵時間 ， 只需2小時 。用米酒加“酵頭”需要的時間要長些，夏天需要4小時左右，冬天要6小時左右 。
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