1、主料：田螺500克 。
2、輔料：玉米油1勺、味極鮮醬油1匙、蒜蓉辣醬2勺、糖2勺、蠔油1匙、姜3克、蒜10克、蔥10克 。
3、田螺用清水浸泡一會兒，再清洗好多遍，一定要清洗干凈否則吃的時(shí)候會影響口感 。
4、清洗干凈的田螺瀝干水份備用 。
5、炒鍋中倒入底油加熱放入姜、蒜末爆香 。
6、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色 。
7、放入蒜蓉辣醬煸炒入味 。
8、調(diào)料炒好倒入田螺 。
9、大火快速炒至田螺快好時(shí)加入味極鮮醬油和蠔油炒至入味 。
【蒜蓉炒田螺方法】10、田螺炒好撒上香菜、蔥段、蒜末翻炒一下即可出鍋 。
