【如何去除高湯中的嘌呤】去除高湯中的嘌呤只能少放海鮮食材 。嘌呤在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸 。人體尿酸過高就會引起痛風(fēng)，俗稱富貴病 。一般在男性身上發(fā)病，有遺傳概率 。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，吃火鍋時湯的表面那層白色的沫沫就含有很多嘌呤 ， 所以有痛風(fēng)的病人發(fā)病時用藥物治療外，更重要的是平時注意忌口 。
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