做雞公蝦婆需要先清理雞，然后準(zhǔn)備好調(diào)味料，再小火炒調(diào)味料，再然后熱油加料酒和冬筍大火煮雞 。
工具/材料童子雞1只，冬筍半個，杭椒十幾個，紅椒1個，萵筍半根
具體內(nèi)容首先清理雞，切塊瀝干水分，用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時 。
配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒 ， 準(zhǔn)備好這些食材可以開鍋了 。
油稍微熱點(diǎn) ， 放入姜蒜片爆出香味，放入豆瓣醬、花椒，煸炒出紅油
再放入雞塊翻炒，加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒雞大火煮開，中火再煮一會
【雞公蝦婆做法】加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會，差不多入味了，放味精、少許糖，撒蔥花 。
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