荷葉排骨有很多種做法，例舉如下：
做法一：
1、豬排骨剁成10公分長(zhǎng)段，用鹽、醬油、酒拌腌3個(gè)小時(shí)；
【荷葉排骨有哪幾種做法】2、荷葉除去硬梗，分成6小張 ， 用沸水浸軟備用；
3、將蒸肉粉、辣豆瓣醬、甜面醬、砂糖、糖、花生油混合拌勻，再放入腌好的排骨，沾遍全塊，備用；
4、1張荷葉包1段排骨包好后置于盤(pán)中，入籠用大火蒸2-3小時(shí) 。蒸熟取出食用 。
做法二：
1、 豬子排剁成10厘米長(zhǎng)的段，用鹽、醬油、酒拌腌3小時(shí)；
2、 荷葉除去
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