我國菜系有三種劃分方法：
按省按劃分四大菜系
有2種說法第一種：山東菜、四川菜、江浙菜、廣東菜；
第二種：山東菜、四川菜、淮揚(yáng)菜、廣東菜 。
按省劃分八大菜系
魯、粵、川、蘇、閩、浙、湘、徽
按文化流派劃分
東北菜、北京菜、冀魯菜、膠遼菜、山西菜、中原菜、西北菜、上江菜、江淮菜、江浙菜、江西菜、湖南菜、福建菜、客家菜、廣東菜
〖八大菜系〗
粵菜系川菜系湘菜系閩菜系魯菜系浙菜系蘇菜系徽菜系、滿漢全席
〖其它菜系〗
【中國美食一共有哪些】京菜遼菜滇菜鄂菜豫菜潮菜客家菜淮揚(yáng)菜東北菜海派菜其它菜、火鍋海鮮山珍
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