燕餃是使用燕皮做的 。燕皮是用肉茸和甘薯粉制成的薄片，又稱肉燕皮，創(chuàng)于清末光緒年間，色白質(zhì)香、平滑細潤、脆嫩爽口，可切成絲狀煮食，是福州特有的傳統(tǒng)小吃 。
食用方法：
【燕餃是什么做的】1、勿需解凍，將燕餃放入沸水中，煮4-5分鐘，依個人口味酌量加入胡椒粉，味道更佳 。
2、做火鍋、靚湯、茶點心或麻辣燙不可少的調(diào)理佳品 。
3、配菜：可以配炒各種菜肴，色、香、味、形別具一格 。
4、油炸：將本品解凍后放入油鍋內(nèi)炸至金黃色即可食用 。
5、烤制：將本品解凍后用竹簽串成串，放入烤爐或微波爐嫩烤至金黃色即成香噴噴的烤串，配孜然粉、椒鹽食用味道更佳 。
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