【白酒有臭味可以喝嗎】首先酒中的硫化氫、硫醇、雜醇油、己酸、乙硫醚等一旦超標(biāo) ， 將出現(xiàn)臭味，影響酒的質(zhì)量 。假如在生產(chǎn)中操作不當(dāng)，乙醛含量增高，蒸餾中生成部分硫化物，就會使酒中產(chǎn)生臭味 。衛(wèi)生條件差受雜菌污染，也會使酒中而出現(xiàn)臭味，等等在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的一系列不當(dāng)操作都有可能使得酒中出現(xiàn)臭味，所以在酒類生產(chǎn)中要求嚴(yán)格工藝條件 ， 保持清潔衛(wèi)生是必須的 。正常情況下白酒是不會出現(xiàn)臭味的，一旦出現(xiàn)這種不正常的味道白酒就不能喝了 。
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