1、用料：面粉200g；溫水105g；鹽1g；油適量；蔥花適量；洋蔥20g；豆瓣醬1勺；甜面醬1勺；孜然粉半勺；五香粉適量；水淀粉半碗 。
2、把面粉、溫水、鹽加入面包機(jī)中，啟動(dòng)一個(gè)和面程序揉成面團(tuán) 。取出面團(tuán)蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘 。
3、洋蔥切成細(xì)末，小蔥切成蔥花 。
4、平底鍋倒入少許油，放入洋蔥煸至透明 。
5、鍋內(nèi)加入一勺豆瓣醬、一勺甜面醬、半勺孜然粉、小半碗水淀粉炒勻 。
【土家醬香餅】6、小火炒至醬料濃稠時(shí)關(guān)火盛出 。
7、面團(tuán)平均分成兩份，每一份用搟面杖搟至和平底鍋差不多的大小 。四周切上兩刀，成“井”字形 。
8、面皮上均勻抹上一層花生油和五香粉 。
9、把面皮朝中間層層疊起 。
10、再次用搟面杖搟至平底鍋的大小 。
11、平底鍋倒入適量的油，下面皮煎至兩面金黃 。
12、刷上之前做好的醬料，撒上熟芝麻 。
13、最后把蔥花撒上即可，可以切件吃，也可以整個(gè)抓著吃 。
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