1、扇貝10個、紅、黃彩椒各10g、火腿30g、蒜蓉10g、鮑魚汁1大匙、油1小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精1/2小匙 。
2、扇貝洗凈 ， 紅、黃彩椒洗凈去蒂去籽切成小粒，火腿切片 ， 用梅花模將其刻成梅花型備用 。
3、扇貝中擺入火腿片 ， 將鮑魚汁、油、白胡椒粉、雞精放入碗中攪拌均勻，用勺子舀入扇貝用 。
【香辣鮑汁扇貝】4、將處理好的扇貝放入蒸鍋中，撒入蒜蓉，大火蒸制8分鐘后關(guān)火，將紅、黃彩椒粒撒入扇貝中 ， 蓋上蓋子繼續(xù)燜1分鐘即可 。
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