1、300g面留出兩湯匙，其余和好面，蓋上保鮮膜備用
2、起鍋放依次下大米，茶葉，白糖開中火
3、鍋內(nèi)放入蒸簾，醬好的五花肉放蒸簾準(zhǔn)備熏肉
4、蓋鍋蓋，保持這個(gè)火侯3、4分鐘，關(guān)火 ， 不要打開鍋蓋，繼續(xù)熏制 。
5、另起爐灶，鍋內(nèi)倒入少許油，待油燒至六成熱澆到預(yù)留好的面粉上，攪拌，油酥做好了！
6、面團(tuán)搟成薄片，刷油酥
7、對(duì)折
8、再刷油酥 ， 對(duì)折
9、用手把方形面捏成圓餅
10、搟薄開烙
11.翻兩回面基本就成熟了
12.切成兩半
13.有好多層
14.這時(shí)候肉熏好了，出鍋，切片
【熏肉大餅的做法】15.抹醬，夾肉，香蔥
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