1、世界上有1100種海參,可食用的只有40種左右.海茄子(有稱茄參),因?yàn)樯砩蠜](méi)有刺又被稱為光參,是可食用海參的一種,產(chǎn)自中國(guó)南海,其口感與刺參相差無(wú)幾,但營(yíng)養(yǎng)成分與刺參相比卻是天壤之別.因此有”茄參是菜,刺參是藥”之說(shuō).
【海茄參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】2、 海茄子，既是宴席上的佳肴 ， 又是滋補(bǔ)人體的珍品 。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海茄子味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽(yáng)療痿、潤(rùn)燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品 。
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