制作主料：豬扒4塊，蛋液2只，白飯3碗，番茄2個，磨菇6粒；
制作輔料：什菜粒二分之一杯，洋蔥二分之一個，茄膏1湯匙 ， 番茄2個，鹽二分之一茶匙；
制作調料：外國醬油1茶匙，黃酒1茶匙 ， 油1茶匙，鹽1茶匙，糖1湯匙，外國醬油二分之一茶匙 。
做法：
1、豬扒拍松，加調味拌勻，拍上少許面粉 ， 以中火油炸至金黃備用；
2、燒熱適量油，將蛋及飯炒勻，用玻璃盤或深窩盛起，豬扒放在飯面；
3、牛油起鑊 ， 炒香洋蔥，茄膏及上湯和汁調味拌勻；
【正宗港式豬扒飯做法】4、把所有材料傾下煮片刻，淋在豬扒上，轉放爐 ， 以高火250度，8分鐘見表面金黃，港式豬扒飯制作完成 。
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