【鮑魚(yú)炒茄子的的做法】材料：茄子1個(gè) 、鮑魚(yú)5個(gè)、土豆1個(gè)；
1、鮑魚(yú) ， 打整干凈 ， 切好鮑魚(yú)，茄子土豆備好；
2、花椒、大料爆鍋，下蔥、姜，出香味后加入土豆，大火炒幾下后 ， 加入適量的水；
3,開(kāi)鍋后 ， 加入茄子，燉到土豆茄子8分熟，加入鮑魚(yú) ， 蓋鍋小火燜2分鐘收湯；
4、出鍋裝盤(pán) 。
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