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脆蘿卜怎么做

經(jīng)驗分享小常識

1、材料：蘿卜 ， 花椒 ， 辣椒，鹽，糖，香醋 。
2、做法：
　?。?）三種蘿卜洗凈 ， 刮去薄薄一層外皮，兩頭各切掉一片，切成條，去皮單獨泡或者不去皮都行 。加入薄薄一層鹽，拌勻腌1小時以上 ， 中間攪拌一到兩次 。
　?。?）涼鍋放入花椒小火慢慢炒香 。
　?。?）再放干辣椒炒出香味 。
　?。?）盛出晾涼 。
　?。?）腌出來的水倒掉不要 。
　?。?）密封玻璃盒中放少許鹽、糖、晾涼的花椒和辣椒 ， 加適量香醋 。
　?。?）加入脫水后的蘿卜條，拌勻即可食用 。
【脆蘿卜怎么做】　?。?）密封放冰箱冷藏24小時以上更好吃 ， 中間要翻動一到兩次腌制更均勻 。

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