1、料：牛腩粒500克、孜然粉4克、椒鹽5克 。
2、輔料：蠔油15克、醬油1克、辣椒粉適量、料酒10克、彩色牛角椒適量、花生油適量 。
3、做法：
?。?）準備好牛腩粒 。
?。?）將牛腩粒放入大碗，倒入所有的配料，辣椒粉可以后面烤的時候再撒上 。
【牛肉串怎么做】 ?。?）用手抓勻腌制半小時以上，讓肉盡快入味就可以了 ， 要是用肥牛肉，要先用松肉錘處理一下 。
?。?）準備好牛角椒，要是買不到用彩椒也是可以的 。
?。?）將辣椒去蒂和芯切和牛腩粒大小相似的塊狀 。
?。?）將腌制好的牛腩粒和辣椒塊、隔開串起來 。
?。?）熱鍋，涂上一層薄油，把牛肉串放在鍋上，中小火慢煎 。
?。?）期間翻多幾次面，看到肉變得緊實了，就可以往上面撒上辣椒粉和孜然粉了 。稍烤一會兒就可以食用了 。
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