【羅非魚與鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哪個(gè)高】羅非魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：羅非魚肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，無(wú)論紅燒或清烹，味道俱佳 。尼羅羅非魚經(jīng)測(cè)定，每100克肉中含蛋白質(zhì)20.5克，脂肪6、93克，熱量148千卡、鈣70毫克、鈉50毫克、磷37毫克、鐵1毫克、維生素B10、1毫克、維生素B20.12毫克 。同時(shí)羅非魚含多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱這種魚為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”；鱸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效；鱸魚血中含有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚進(jìn)行補(bǔ)充 。
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