1、主料：羊肉片200克、雞蛋3-4個(gè)、蝦2-3只、姜3克醋3克、醬油3克、胡椒10克、麻油5克 。
2、羊肉片選取我們吃涮羊肉所用肉片即可，將肉片稍微改變尺寸，不要過(guò)大過(guò)厚即可 。
3、蝦洗凈去皮切碎 ， 沒(méi)有規(guī)定的程度 ， 可切成蝦肉丁也可剁成蝦泥 。
4、雞蛋磕入蒸碗中打散 ， 然后將肉片和蝦泥放入其中一起攪拌，再加入適量的水（根據(jù)材料的量，以混合蛋液不過(guò)分稀釋為標(biāo)準(zhǔn)）繼續(xù)攪拌直至混合均勻 。
5、上鍋蒸15-20分鐘 。
6、調(diào)料制作：姜洗凈切沫，加入醋、醬油 ， （胡椒、香油、鹽、味精等可酌情添加） 。
【羊肉雞蛋羹怎么做】7、夾一塊出鍋后的羊肉蛋羹，沾上調(diào)料，入口會(huì)有一股淡淡的海鮮味道 ， 一碗“假”蟹肉羹就做好了 。
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