炸東西用淀粉還是面粉

1、一般建議用淀粉。淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸東西時，一般建議用淀粉。
【炸東西用淀粉還是面粉】2、因為淀粉炸出的東西內軟外酥，顏色多為金黃色，有光澤感，而面粉雖然能夠炸東西，但是面粉的口感不如淀粉，食材有些發硬，為了食物的酥脆美味，用淀粉更好。