原料：老咸菜、青椒、火腿腸、小蔥未、雞蛋 。
做法：
1、老咸菜提前泡一晚，冼凈切?。?
2、青椒火腿切?。?比咸菜丁略大 。雞蛋打散，備用；
3、油熱入老咸菜翻炒，再入青椒粒，火腿腸粒，調(diào)入少許味精繼續(xù)炒；
4、炒至火腿腸略干后，澆上打散的雞蛋翻炒；
【老咸菜炒雞蛋怎么做】5、蛋液中提前加入少許鹽，喜歡淡口味的也可不加 ， 因?yàn)槔舷滩饲形春缶推鸬搅他}的作用 。
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