速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發(fā)掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生 ， 不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子 。
主料：速凍水餃 。
配料：食鹽，大蔥段 。
具體制作步驟如下：
1、在鍋內(nèi)放入清水，煮冰凍餃子的水要稍微多一些，防止餃子粘在一起 。同進(jìn)加入一小湯匙的食用鹽 ， 防止餃子粘鍋或者互粘 ， 點中火開始燒水 。
2、為了防止餃子在煮的過程中破碎 ， 可以在鍋內(nèi)清水中放入幾段大蔥，然后開始燒水 。
3、在開始燒水后馬上將冰凍水餃放入鍋內(nèi)開始煮，用鍋鏟背面在鍋內(nèi)輕輕攪動水餃，防止水餃粘鍋 。
4、蓋上鍋蓋 ， 繼續(xù)用中火煮，待煮翻滾后 ， 加入一小半碗涼水，再用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動一次 。
【速凍餃子為什么我煮不熟】5、最后敞著鍋煮，煮沸一次加入一次涼水 ， 并用鍋鏟背面在鍋內(nèi)將餃子輕輕攪動一次 。反復(fù)三次后冰凍餃子鼓脹，浮起可以出鍋 。
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