1、首先，我們將買來的鳳尾菇去除尾部的根，并清洗干凈，將大朵的分為兩半 。
2、準備好水豆腐，用水清洗一下，姜蒜切碎備好 。
3、瘦肉切片放在碗里備用 。
4、接下來開始煮菜 。預熱鍋底，倒入適量的食用油，先將瘦肉放進去簡單翻炒5秒左右 。
5、倒入水豆腐，用鍋鏟將豆腐切成大小均勻的小塊狀，并簡單地攪拌一下 。加入點鹽，2滴醬油，并放入2碗清水，蓋住鍋蓋 。
6、待煮開后，打開鍋蓋，將鳳尾菇一起放湯里，并讓湯沒過鳳尾菇 。煮至5分鐘后，放入蔥花，并嘗嘗味道如何 。
【鳳尾菇湯的做法】7、味道合適的話就可出鍋了，這道湯菜可以不用放雞精調味，因為鳳尾菇本身就是鮮甜的 ， 所以煮出來的湯也比較清甜，喜歡喝點清淡湯的朋友可以試一下哦 。
