1、昔日四邑現(xiàn)在加上鶴山為五邑的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習(xí)俗 ， 叫做春分吃春菜 。春菜是一種野莧菜，鄉(xiāng)人稱之為春碧蒿 。逢春分那天 ， 全村人都去采摘春菜 。
2、在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短 。采回的春菜一般家里與魚片滾湯，名曰春湯 。有順口溜道：春湯灌臟，洗滌肝腸 。闔家老少，平安健康 。一年自春，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健 。
【春分吃春菜的習(xí)俗】3、春分吃春菜就是這樣一種古老的習(xí)俗，現(xiàn)在的許多地方仍然保持著吃春菜的傳統(tǒng) 。春菜其實又叫萵筍、千金菜，是春季飲食一種典型的應(yīng)季蔬菜 ， 尤其是在春分前后最為新鮮美味 。古人認為在春分時節(jié)吃春菜可以保佑全家人整年都平安幸福，所以慢慢地這個不成文的習(xí)俗就流傳了下來 。
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