1、準(zhǔn)備材料：牛肉糜500克、豆瓣醬1桌勺、黃醬2桌勺、蔥姜蒜、朝天椒、花生芝麻、雞蛋 。
2、花生炒過、碾碎 。然后炒芝麻 。黃醬用水化開、蔥姜蒜切碎、紅辣椒切碎備用 。
3、起鍋熱油，油熱后 ， 放入豆瓣醬炒香 。油要多一些；
4、放入蔥姜蒜辣椒炒香；
5、放入黃醬炒香 ， 不停的攪拌，讓油和醬相融 ， 濃郁的醬香也是這個時候炒出來的；
6、放入牛肉糜，攪碎炒2分鐘；
7、放入煮好的雞蛋，老抽紅糖小火熬制10分鐘；
【肉醬的家常做法】8、放入花生碎和芝麻熬制5分鐘即可 。
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