1、主料：雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：蝦皮少許、大米(湯)1碗 。
3、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，一碗大米湯，蝦皮少許 。
4、準(zhǔn)備好的大米湯要溫的，是蛋液兩倍量 。
5、蝦皮用水洗凈 ， 去水備用 。
6、蛋液打散后倒入兩倍量的大米湯攪拌均勻 。
7、蛋液過(guò)篩 。
8、放入少許蝦皮 。
9、裝蛋液的碗用保鮮膜蓋上 。
【大米湯的做法家常竅門】10、上鍋中火蒸20分鐘左右 。
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