1、主料：肉絲若干、青菜幾小顆、米粉若干、剁椒少許、蔥2根、油適量、鹽適量、老抽、生抽少許、蒜姜少許、洋蔥少許、紅辣椒干2個(gè)、香油少許 。
2、米粉煮熟煮軟 ， 煮前可以用冷水浸泡一兩個(gè)小時(shí)可以加快煮熟速度，在用涼冷水洗涼 。
3、青菜摘好洗好浸泡一會(huì) 。
4、配料準(zhǔn)備好肉絲拌點(diǎn)淀粉防止油濺四射 。
5、熱油，肉絲炒得差不多，放入蔥姜蒜辣椒 ， 翻炒一會(huì) 。
【青菜瘦肉粉怎么做】6、放入盤子里的米粉，用筷子攪拌一下，放入鹽生抽老抽醋 ， 青菜，翻炒均勻，在放入剁椒，香油 ， 味精，多翻炒一會(huì)即可 。
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