【雞腿怎么炸】1、首先，將買回來的雞肉洗干凈，瀝干水放好 。
2、第二步，使用醬料將雞腿腌制一晚 ， 這樣做的目的是為了讓雞腿更加入味 。
3、第三步，腌好之后的雞腿蘸上面包糠，放到油鍋里面炸熟，又香又脆的雞腿就炸好了 。
4、做法是非常簡單的，只要主要是醬料的調(diào)制，可能各個(gè)地方都有一定的差異 ， 或者自身的喜好不同，醬料制作出來都是有區(qū)別的 。
5、另外，可依個(gè)人喜好調(diào)整油炸酥脆程度 ， 但一定要炸熟，趁熱撒胡椒鹽即可食用 。怕炸不熟的話可以炸兩遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍涼再炸第二遍到金黃.這樣里面熟了,外面也不至于焦黑 。腌制雞腿的時(shí)候可以把雞腿劃幾道小口 ， 讓雞腿更快更容易入味 。
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