1將韭菜摘好洗凈晾干水分 ， 切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用 。
2雞蛋打入碗中，順著一個(gè)方向攪拌均勻 。
【雞蛋和什么菜做餃子餡】3鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌 ， 看到雞蛋凝固后關(guān)火即可 。
4待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻即可 。
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