1、豆腐皮（油皮）每張切成六小塊共切成30塊；
2、冬筍、豬肉都洗凈切成細(xì)絲
3、薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙后，撈出瀝干切碎；
【豆腐皮的做法大全有哪些】4、面粉放入碗內(nèi)，加水調(diào)成濕漿；
5、炒鍋置旺火上，下芝麻油100克燒熱，放入冬筍絲、肉絲、薺菜、蝦仁、味精、精鹽、姜未一起烹炒3分鐘 ， 起鍋成餡；
6、豆腐皮置案板上鋪開，一一包餡成卷，在合口處涂上面漿；
7、原炒鍋置旺火上，下芝麻油（耗100克），燒至五成熱，將春卷逐個(gè)下鍋炸至金黃色時(shí) ， 撈出盛盤即成 。
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