1、用料：清江1000g、雞汁5-6g、海鮮醬油10g、蜂蜜20g、胡椒粉3g、牛油30g、八角2塊紅薯、洋蔥、胡蘿卜蒜、三頭姜20-30g、蠔油50g、甜面醬50g、番茄醬20g、鹽5g蔥、藕、香芹 。
2、將清江魚清洗干凈，切成片狀，片的厚度大約在一厘米左右 ， 然后放入盆中，加入料酒、精鹽、胡椒粉、蔥絲、姜攪拌均勻，腌制大約30-60分鐘即可 。這個(gè)時(shí)候，鐵鍋里同時(shí)放牛油 ， 進(jìn)行加熱 。
3、將之前腌魚的蔥姜以及冰糖八角放入鍋里面，炒出香味 。
4、接著把所有蔬菜切成塊狀，除了魚和香芹以為 。
5、把所有蔬菜放進(jìn)鐵鍋里面炒一分鐘左右，除了魚和香芹 。
6、將香芹剪成一寸寸的段狀，放在蔬菜上面 。
【鐵鍋燉青江魚怎么做】7、好吃的鐵鍋燉青江魚就完成了 。
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