1、用料：五花肉1塊 ， 腐竹1把，花生油適量，食鹽適量，生抽適量，老抽適量 。
2、五花肉洗干凈，切塊 。
3、腐竹用冷水提前發(fā)泡3小時(shí)，變軟后切段 。
4、平底鍋慢火稍稍煎一下五花肉 。
5、把煎好的五花肉轉(zhuǎn)放入菜鍋里，倒入熱開(kāi)水，沒(méi)過(guò)肉面，加入適量的生抽，老抽 ， 食鹽燜煮30分鐘至五花肉軟糯 。
【腐竹燜五花肉】6、放入腐竹，繼續(xù)燜煮5分鐘，大火收汁即可 。
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