面粉里加適量白糖拌勻
酵母粉在溫水里融化放置幾分鐘
酵母水揉到面粉里成為光滑面團,蓋上蓋子發(fā)酵2個小時左右
面團發(fā)酵的過程我們來準(zhǔn)備餡料，豆腐一塊
豆腐捏碎放進一個大碗里 ， 加入熟蝦皮
【包子做法】再加入鹽，油，耗油
最后加入蔥花攪拌均勻餡料就好了
面團發(fā)到原來的2倍大，用手在中間戳一個洞，不會回縮就說明發(fā)好了
面團分割成20克左右的一個小劑子
把劑子按到中間厚，周圍薄，然后包上餡料
包子包好以后放入蒸屜再醒發(fā)30分鐘 ， 這就是包子做出來喧軟的關(guān)鍵
包子發(fā)好以后，蒸鍋大火燒開，放入蒸8分鐘 ， 再關(guān)火虛蒸3分鐘就好了，這樣出來的發(fā)面包子就軟軟的不會塌陷 。
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