1、除黑膜去味法：洗魚(yú)的時(shí)候，先把魚(yú)肚子里的黑膜去干凈 ， 烹飪的時(shí)候再放一點(diǎn)兒酒或者醋，魚(yú)就沒(méi)有腥味了 。
2、白酒去味法：魚(yú)洗凈后 ， 用白酒涂滿(mǎn)魚(yú)身 ， 1分鐘后用水洗去，能除腥味 。
3、溫茶水去味法：將魚(yú)放在溫茶水里浸泡一下可去魚(yú)腥味 。
4、紅葡萄酒去味法：先把魚(yú)剖開(kāi)，用紅葡萄酒腌一下，酒中的鞣質(zhì)及香味可將腥味去掉 。
5、生姜去味法：做魚(yú)的時(shí)候，先燒一會(huì)兒，等魚(yú)的蛋白質(zhì)凝固了再添加生姜去腥效果更好 。
6、食糖去味法：在烹魚(yú)的時(shí)候，放入少許糖，可去腥 。
【煎魚(yú)怎么去腥味】7、料酒去味法：做魚(yú)時(shí) ， 滴入少許料酒可以去腥 。
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