1、把鴨胗清洗干凈后切成雞冠狀；
2、起鍋不放油，冷鍋放入鴨胗炒出水分撈出瀝干待用；
3、起鍋燒油 ， 放入蔥姜蒜爆出香味 ， 放入豆瓣醬炒出紅油；
【鴨胗怎么做好吃】4、讓后加入鴨胗翻炒至上色；
5、加入自己的配菜，小米椒，芹菜等，再加入調(diào)味料食鹽，雞精，白糖，醬油白醋翻炒均勻；
6、炒熟后大火收汁就可以出鍋上桌享受美食 。
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