1、食材明細(xì)：高粉265g、牛奶65g、水100g、黃油25g；輔料：蛋黃一個、酵母4g、鹽1/2小匙、奶粉15g；配料：砂糖40g；
2、原料備用 ?？ㄊ诉_(dá)醬的原料（蛋黃一個，細(xì)砂糖10g，高筋面粉15g，鮮奶65g.）全部放入金屬可加熱的容器內(nèi) 。
3、先用打蛋器攪拌均勻 。
4、再用小火邊煮邊攪拌成糊狀，取出放涼，蓋上保鮮膜，冷藏約60分鐘 。
5、冷藏好的卡仕達(dá)醬，和剩余材料除黃油以外全部混合 。
6、選擇面包機的“9和面”功能，和成光滑的的面團(tuán)后（大概十五分鐘） 。
7、加入黃油 。
8、繼續(xù)揉面至于其面團(tuán)可以拉出比較細(xì)膩的薄膜 。
9、面團(tuán)收圓 。
10、選擇“15發(fā)酵”功能鍵 。
11、基本發(fā)酵到兩倍左右大 。
12、把面團(tuán)分成均勻的三份，排氣后靜置10分鐘 。
【卡士達(dá)吐司怎么做】13、搟成長舌狀，然后從一端卷起 。
14、整齊的放入吐司盒內(nèi) 。
15、進(jìn)行二次發(fā)酵，發(fā)酵8-9分滿 。均勻的刷上一層蛋液 。
16、烤箱預(yù)熱180度，烤35分鐘左右 ?？竞玫拿姘?，倒扣出來，放在晾曬架上晾涼即可 。
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