1、每個季節(jié)都有符合其氣候條件而生長的時令菜，得天地之精氣，營養(yǎng)價值高 。吃有養(yǎng)陽功效的韭菜，可增強人體脾胃之氣;豆芽、豆苗、萵苣等食材 ， 有助于活化身體生長機能;而食用桑椹、櫻桃、草莓等營養(yǎng)豐富的水果，則能潤肺生津，滋補養(yǎng)肝 。
2、春筍說到吃春，不得不提的就是春筍 。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，筍的營養(yǎng)價值也很高 ， 其纖維素、蛋白質(zhì)含量都比較高，而且富含B族維生素、礦物質(zhì)等，具有消食、化痰、解毒、利尿的作用 。特別是纖維素含量很高 ， 常食有幫助消化、防止便秘的功能 。
3、黃豆芽春分時，正是黃豆芽大量上市的季節(jié) 。黃豆芽性寒味甘，可以健脾養(yǎng)肝，恰好符合春季養(yǎng)肝補脾的特點 。同時，春天不少人會缺乏維生素B2，出現(xiàn)口角發(fā)炎的情況，黃豆芽中富含維生素B2，有助于預(yù)防口角發(fā)炎 。
4、香椿春分這個時候的香椿，香味濃郁，鮮嫩清脆 ， 口感和營養(yǎng)都是最好 。中醫(yī)認為，香椿味苦，性寒，有清熱解毒、健胃理氣功效 。它的味道芳香，能起到醒脾、開胃的作用 。香椿還是治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)疾病的良藥 。
【春分吃什么食物】5、韭菜春分時節(jié)值得一吃的還有韭菜 。俗話說，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說 。這時的韭菜嫩、鮮，最好吃 。從韭菜的營養(yǎng)成分含量來看，其中含的維生素和礦物質(zhì)并沒有特別之處 ， 但韭菜中的膳食纖維豐富，能增進胃腸蠕動、保持大便通暢，預(yù)防便秘 。
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