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怎么可以做好吃的菜

經(jīng)驗(yàn)分享小常識

1、家常菜雖然不像餐廳的繁瑣，一些最基本的佐料還是要的 。比如：油、鹽、味精（最好用雞精 ， 雞精炒的菜好吃些） ， 蒜、辣椒等 。首先 ， 準(zhǔn)備好要炒的菜，切好，把蒜搗碎最佳，辣椒切好 。
2、打開火，把鍋放到火上，把里面的油燒干，第一要點(diǎn) ， 用燃汽灶是最好的，炒出來的菜才香 。
3、倒入適量的油，葷菜可以多放一些油，能把原料浸泡更好，素菜不要放太多，待油加熱以后，倒入原料 ， 葷菜用炸 ， 素菜快炒（難熟的先放，如果是炒蔬菜 ， 先放佐料） 。待快熟了以后，可以把多余的油倒出來（不會浪費(fèi)，可以下次做菜用），也可以把菜也分開倒出來 。
【怎么可以做好吃的菜】4、放入辣椒和蒜等佐料，一般家常菜最常用佐料也就姜、蒜、辣椒 。家常菜最蒜是必備的 ， 不管煮什么菜都可以放一點(diǎn) 。進(jìn)行快炒，盡量的使佐料與主菜混合 。

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