【天津虎眼丸子的做法和配方】1、食材：豬肉餡若干、蔥花少許、鵪鶉蛋若干、鹽一勺、十三香少許、雞粉一勺、醬油一勺、蠔油一勺、食用油一勺、淀粉一勺、香油少許 。
2、首先準(zhǔn)備豬肉餡 ， 加入少量的蔥花 。
3、然后加入一小勺鹽，少許十三香 。
4、再加入一勺雞粉、一勺醬油，一勺蠔油 。
5、然后再加入一勺食用油跟幾滴香油 。
6、再加入一勺淀粉，用筷子沿一個(gè)方向攪拌均勻 。
7、準(zhǔn)備鵪鶉蛋若干 ， 看個(gè)人要做的量來(lái)定 。
8、鍋中燒水，把鵪鶉蛋放入鍋中煮熟 。然后去皮備用 。
9、將肉餡用手壓成餅狀 。然后放入一顆鵪鶉蛋，做成丸子 。
10、鍋中燒油，然后將做好的虎眼丸子放入鍋中 。油溫7成熱，中火 。
11、然后炸制到表面發(fā)紅色就可以撈出 。
12、切開，裝盤就可以食用了 。
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