【茶葉什么溫度儲(chǔ)存】茶葉在0~5℃溫度儲(chǔ)存 。溫度越高茶葉的陳化越快 。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃，褐變的速度就會(huì)加快3-5倍 。茶葉一般適宜低溫冷藏，這樣可降低茶葉中各種成分氧化過程 。
茶葉忌高溫 。溫度會(huì)加快茶葉內(nèi)多酚類等物質(zhì)的自動(dòng)氧化 。溫度越高，茶葉越容易陳化 ， 特別是綠茶，色澤會(huì)變黃 ， 香味會(huì)出現(xiàn)陳氣味 。正常情況下，綠茶及發(fā)酵程度偏輕的烏龍茶需要冷藏，而普洱茶及后發(fā)酵的黑茶類不需要冷藏 。
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