一般菇類在那個(gè)小傘狀的部位都存在很多臟東西 ， 所以金針菇當(dāng)然是需要清洗的，并且大家在清洗的時(shí)候要注意，一定要將臟東西洗干凈才能下鍋，避免臟東西下肚 。一般清洗它就是把根切掉，用清水過浸泡一會(huì) ， 把它淘散了，泡半小時(shí)，洗兩遍就可以了，切記金針菇的根是不能要的，需要切掉 。
【買來的金針菇用洗嗎】金針菇學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等，英文為：“EnokiMushroom” 。植物學(xué)名為Flammulinavelutiper(Fr.)Sing 。因其菌柄細(xì)長，似金針菜 ， 故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類 。金針菇具有很高的藥用食療作用 。
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