燉羊肉的做法

1、去超市買的冰凍羊肉，回來解凍后，洗干凈。接著把鍋洗干凈，開火，倒水，把羊肉放進(jìn)鍋里水煮一下，加點(diǎn)料酒進(jìn)去，等水開了，再煮十幾秒，關(guān)火，撈起來瀝干水分，再切小一點(diǎn) 。
2、把切好的羊肉放碗里待用，拿點(diǎn)姜出來，洗干凈后切成片直接放羊肉上，接著加鹽，加生抽，加糖，加料酒攪拌均勻，如圖。再次把炒鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把腌過的羊肉倒進(jìn)去翻炒一兩分鐘左右。
【燉羊肉的做法】3、等炒的差不多了，加點(diǎn)水進(jìn)去，接著把高壓鍋洗干凈，等炒鍋的水開后，關(guān)火，直接把羊肉倒進(jìn)去高壓鍋里面，大火開后轉(zhuǎn)小火十五分鐘。
4、在等高壓鍋時(shí)間里，把胡蘿卜洗干凈，去皮，切成小塊待用。等時(shí)間到了，開高壓鍋，把胡蘿卜倒進(jìn)去，攪拌均勻后，蓋上蓋子繼續(xù)燉十分鐘左右。時(shí)間到了，關(guān)火，裝盤。有蔥就撒一點(diǎn)在上面。

燉羊肉的做法

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