海帶屬于蔬菜，蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類 。海帶中含有豐富的海帶多糖 ， 至今已發(fā)現(xiàn)有3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻淀粉 。并含有酸性聚糖類物質(zhì)、巖藻半乳多糖硫酸酯、大葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、?；撬?、雙歧因子等多種活性成分 。
【海帶屬于蔬菜免稅嗎】海帶是一種營養(yǎng)豐富的食用褐藻，含有60多種營養(yǎng)成分 。據(jù)測定，每100g中含8g蛋白質(zhì)、0.1g脂肪、0.57mg胡蘿卜素、0.09mg VB、0.36mg VB1、1、6mg煙酸、1、177mg鈣、1、50mg鐵，2、16mg磷，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素 。海帶熱量低、蛋白質(zhì)適中、礦物質(zhì)含量豐富，是一種理想的天然海洋食品 。
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