1、蓮藕一節(jié)，蒜10克 ， 蔥適量相，食用油適量 ， 醬汁材料：番茄醬3湯匙，生抽1湯匙，陳醋1.5湯匙，白糖1湯匙，淀粉1茶匙，鹽適量，雞精適量，清水小半碗 。
2、蓮藕去皮洗凈切成丁 。
3、清水加入少許白醋，把藕丁放入浸泡備用 。
4、蒜切末，蔥切蔥花 。
【糖醋藕丁的做法】5、把醬汁材料放入碗中攪拌均勻調(diào)成醬汁備用 。
6、鍋中燒開水放入藕丁焯熟 。
7、撈出過涼水，再撈出瀝干水分備用 。
8、鍋中倒入適量的食用油燒熱 。
9、放入蒜末爆香，再放入藕丁翻炒均勻 。
10、倒入剛才調(diào)好的醬汁 。
11、翻炒至湯汁收干，撒上蔥花即可 。
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